ポリっと【葉生姜の肉巻き（焼肉のたれ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
葉生姜と大葉＆チーズを豚肉で巻いて蒸し焼きにし、焼肉のたれベースの調味料を絡めました。ポリポリ食感で美味しいです。
このレシピの生い立ち
生姜好きの家族が喜ぶので。
そのまま食べられる葉生姜ですが、結構辛みが強いので、蒸し焼きにして軽く火を入れ、食感よく辛すぎない様にしています。
香ばしい豚肉と、ポリポリ爽やかな生姜が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。
-
- 2
葉生姜は、葉の部分を6㎝程残して切り落とす。1本ずつに切り分けて、包丁の刃先で薄皮を削ぐ。
-
- 3
大葉・チーズは其々4等分に切る。豚肉は長さを半分に切り、巻き終わりになる部分に片栗粉を塗す。
-
- 4
豚肉に大葉・チーズ→生姜を乗せてクルクルと巻く。
-
- 5
フライパンを強めの中火で熱して、4（巻き終わり下）を並べる。
-
- 6
こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火を少し弱め、4分程蒸し焼きにする。
-
- 7
蓋を外して●を加え、全体に絡める。
-
- 8
。
-
コツ・ポイント
焼いているうちに剥がれない様に、巻き終わり部分に片栗粉を塗します。
スライスチーズは『とろけるタイプでは無い物』を使用します。
こんがりと焼き色が付くまで触らずにジィーッと焼き、調味料をサッと絡めて直ぐに器に盛ってください。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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