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茶わん蒸し
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茶わん蒸し-レシピのメイン写真

茶わん蒸し

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量4.3g 1人1~0.86g
白だしで味付け簡単 お餅やうどんなど入れても美味しい

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塩分全量4.3g 1人1~0.86g
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塩分全量4.3g 1人1~0.86g
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材料

4~5人分
  • 卵 3個
  • ☆白だし(大さじ1)と水 合わせて400ml
  • ☆塩 小さじ1/4
  • 好きな具材 適量
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作り方

  1. 1

    卵を泡立てないように白身をきれいに溶く

  2. 2

    軽量カップに
    先に白だし大さじ1強を入れ水を400mlになるまで加える
    塩小さじ1/4も加え混ぜ合わせる

  3. 3

    1の卵液と2を合わせる

  4. 4

    茶漉しなどで裏漉しをする

  5. 5

    準備した具材を器にわけ
    2の卵液を8分目まで注いでいく
    アルミホイルをかぶせる

  6. 6

    蒸し器で蒸していく

  7. 7

    必ず沸騰したら器をいれ蓋をし強火で1分加熱後→極弱火にして20分

  8. 8

    つまようじを挿してみて濁った汁がでてきたらまだ火が通ってないので弱火で加熱してください

  9. 9

    火が通っていたら完成

コツ・ポイント

特に7に書いてあることがポイント

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2024/02/11 15:34に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです!
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茶碗蒸し 卵

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