米をサッと洗い、30分浸水しておく。

大葉を千切りにし、すりごまと一緒にラップに包んでおく。

鯖缶の汁と水を合わせて480g（米2合の場合）を用意する。

鍋に水気を切った①、③、★、鯖缶の身、梅干しを入れてフタをして中火で加熱。

沸騰したらすぐ、吹きこぼれないよう弱火にして12分加熱。

フタを開け、水分が残っていたら、フタをして水分がなくなるまで弱火で加熱。

火を止めたら10分蒸らす。

フタを開けて梅干しとサバをほぐしながらまぜる。

お好みで◎を飾ったら、出来上がり！