お米を研いで30分ぐらい浸しておく。
時間がなければそのままでも大丈夫。

人参は細切り。
しめじは石づきを取ってほぐす。
舞茸は手で割く。
鶏肉は1口大に切る。

研いだお米の水を抜き、★の調味料を釜に入れ、水をお米の分量分入れる。