豚しゃぶおろしポン酢☆秋の味覚☆
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
豚しゃぶの秋バージョン☆
とろとろの秋茄子とぷりぷりのしめじが旨い！
たっぷりのおろしポン酢で秋を満喫してくださいね♡
このレシピの生い立ち
秋の食材、秋なすとしめじで作る豚しゃぶおかずを考えました。
とろとろ秋なすにプリプリのしめじにたっぷりの大根おろしをのせて♪
成功です✨
豚しゃぶおろしポン酢☆秋の味覚☆
豚しゃぶの秋バージョン☆
とろとろの秋茄子とぷりぷりのしめじが旨い！
たっぷりのおろしポン酢で秋を満喫してくださいね♡
このレシピの生い立ち
秋の食材、秋なすとしめじで作る豚しゃぶおかずを考えました。
とろとろ秋なすにプリプリのしめじにたっぷりの大根おろしをのせて♪
成功です✨
作り方
- 1
・なすは縦半分に切り、皮目に細かく切れ込みを入れ、さらに横半分に切る。
・しめじは石づきを切り取りばらす。 -
- 2
・大根は皮をむいてすりおろす。
・長ねぎは斜め薄切りにしてから千切りにして水にさらす。 - 3
フライパンにサラダ油(大さじ3)を弱火で熱し、皮目から焼き始め、しんなりするまでじっくり焼く。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、しめじを1～2分茹で取り出す(湯は捨てずに)
続けて、豚肉をしゃぶしゃぶのようにして火を通して取り出す。 -
- 5
粗熱が取れたら、ボウルに豚肉・しめじ・なす・水けをしぼった長ねぎ・【A】を入れて和える。
-
- 6
器に盛り、大根おろしとしょうがのすりおろしをのせ、ポン酢をかける。
※お好みで一味や七味なんぞ♡ -
コツ・ポイント
⭕なすの細かな切れ込みにつゆが絡んでトロトロに
⭕なすは少ない油でも弱火でじっくり焼くとしんなりトロトロに♪
⭕しょうがのすりおろしで味のアクセント
⭕大根おろしはたっぷりと(汁は軽くしぼってからのせます)
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
もっと読む 似たレシピ
-
豚しゃぶと絹さやのおろしポン酢サラダ 豚しゃぶと絹さやのおろしポン酢サラダ
絹さやのシャキッと食感とやさしい甘さが美味しい♡おろしポン酢でさっぱりと食べられる豚しゃぶサラダです。夏バテ対策にも◎
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618297
