かぼちゃはサッと水でぬらしてラップをして柔らかくなるまでレンジで6分ほど加熱する。
玉ねぎは薄切りにする。

ベーコンは2ｃｍ幅に切りフライパンでカリカリに炒める

かぼちゃが熱いうちに皮をとり、玉ねぎと混ぜる。

ベーコン、カッテージチーズ、塩を加えて混ぜる。レタス（分量外・適宜）をしいた器に盛り付ける。