深めのクラスに○の調味料を入れてかき混ぜておく

谷中しょうがは、葉を切り爪又タワシなどで薄皮や汚れを流水で落として、生姜の部分を縦に切り込みを入れる（味が染みるように）

半日から食べられますが2〜3日漬け込んだ方が染みて美味しいかと思います！