唐辛子の酢漬け/プリックナムソム
tukkerjp @cook_40421539
酢漬けにすると鋭い辛さがなくなって、大量に唐辛子を消費するのにもってこい！
エスニック料理やサルサソースに！
このレシピの生い立ち
カラフルな唐辛子が手に入ったのでいつも作っているプリックナムソムをつくりました
一度作ると1年以上ももつので、まとめて大量に作っています
唐辛子の酢漬け/プリックナムソム
酢漬けにすると鋭い辛さがなくなって、大量に唐辛子を消費するのにもってこい！
エスニック料理やサルサソースに！
このレシピの生い立ち
カラフルな唐辛子が手に入ったのでいつも作っているプリックナムソムをつくりました
一度作ると1年以上ももつので、まとめて大量に作っています
作り方
- 1
色とりどりの唐辛子が手に入ったので使ってみましたが、普通の青唐辛子や乾燥の鷹の爪を適当に混ぜて作っても大丈夫
-
- 2
種ごと刻んでいきますが、ビニール手袋をしないと手が大変な事になります！
-
- 3
全部が酢に漬かるようにするだけでOK！
それ以上に入れても大丈夫ですから難しい事は横に置いておきましょう -
- 4
私はタイ産の蒸留酢を使ってつけていて、醸造酢と違ってさっぱりとしてダイレクトに唐辛子らしさが感じられます
-
- 5
1日経ったら使用出来ますが、1年経っても大丈夫！
使っているうちに唐辛子が酢より出てしまったら追加で酢を足してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618920
