おからパウダー、オートミールのクッキー
薄力粉に比べると約80%糖質オフ！タンパク質が豊富で、イソフラボンをたっぷり含むおからパウダーを使って作るクッキーです
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーを美味しく、喜んでで食べたくて、糖質をおさえ、タンパク質が豊富なおからパウダーを活かしたクッキーを作りました(*´艸`*)
おからパウダー、オートミールのクッキー
薄力粉に比べると約80%糖質オフ！タンパク質が豊富で、イソフラボンをたっぷり含むおからパウダーを使って作るクッキーです
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーを美味しく、喜んでで食べたくて、糖質をおさえ、タンパク質が豊富なおからパウダーを活かしたクッキーを作りました(*´艸`*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵、砂糖、豆乳を入れてしっかり混ぜる。
- 2
1の中に油を入れて乳化するまで150回くらいしっかり混ぜる。
- 3
✤乳化しにくい時は、一度冷凍庫に5分くらい入れて冷やしてから混ぜると、乳化しやすくなります。
- 4
ゴムベラに持ち替えて、2の中におからパウダー、オートミール、玄米フレーク、ベーキングパウダー、シナモンを入れて混ぜる。
-
- 5
オーブンを160度で予熱開始。天板にオーブンシートをしき、スプーンでひとすくいして、天板に広げていく。
-
- 6
✤直径3～4cmにして、薄めに広げるとザクザクしたクッキーになります。約20枚できます。
- 7
✤私はスプーンを2本使い、生地をスプーンに交互に渡しながら、形を整え、天板に置いて広げていきます。
-
- 8
✤天板に生地を乗せて、指に少し水をつけて、生地をトントン…と軽く叩いて伸ばしても大丈夫です。
- 9
160度で10分。その後150度に下げて10分～12分。サックリするまで焼く。焼けたらあみの上に乗せて冷ます。
-
- 10
✤冷めるとより、ザクザクしたクッキーになります。
コツ・ポイント
厚さ5mmくらいになるように、薄く広げるのがよりザクザクした食感になるコツです❣️
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