シーサイドカフェ風 しらす丼
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
海辺のカフェテラスのメニューにありそうなシラス丼です。マヨネーズと醤油＆鰹節で食べやすくご飯が進む一杯です♪
このレシピの生い立ち
作って食べている時に写真に撮って知り合いに見せたら「えっ！？しらすにマヨネーズ！？」と驚かれたので、レシピUPしました。湘南近辺ではよく見かけるような気がするのですが。私の勘違いかな〜σ(^_^;)？あおさ汁と共に海にいる気分で頂きました♡
アプリでひらく作り方
- 1
どんぶりに白米をよそります。
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- 2
鰹節をひとつかみ乗せて広げます。
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- 3
醤油をササーッと軽くかけます。
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- 4
水菜を根元少々は切り落として、洗います。食べやすい長さに切ります。（またはレタスを洗って太めの千切りにしたものでもOK）
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- 5
どんぶりの鰹節の上に切った水菜（またはレタス）を乗せて広げます。
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- 6
中央付近にシラスを乗せます。マヨネーズと醤油と白ゴマをサラサラっとかけて、カットしたレモンを添えて出来上がりです。
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- 7
※ここでは白ゴマを振りかけ忘れました。紫蘇の花穂があったので添えています。バジルやパセリや刻み海苔も薬味に使えますよ。
コツ・ポイント
シラスは湯通ししてよく湯を切ってからのものでもOK。
ここではちょうど旬でしたので最後にシソの花穂を添えていますが、通年を通して手に入る青ジソ（大葉）の千切りなども薬味に活躍しますd(^_^o)
彩りが欲しければミニトマトも！
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