蓮根の揚げ焼き
まこ弁 @cook_40314877
子供と摘み食いで結構バクバク食べて
止まらなくてヤバかった(笑)
このレシピの生い立ち
蓮根料理のバリエーションを
増やしたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は食べやすい大きさに切って
アク抜きをしましょう。 - 2
アク抜きしたらザルにあげて
キッチンペーパーで余分な
水分を吸収して下さい。 - 3
ボウルに薄力粉と蓮根を入れて
混ぜ混ぜして下さい。 - 4
フライパンに油を引いて温めて
蓮根を投入して下さい。 - 5
ええ感じの色に揚がってきて
塩コショウをしたら出来上がり。
コツ・ポイント
塩コショウは揚げあがってから
したほうがいいと思います。
最初に蓮根にして薄力粉をまぶしたら
なんか衣に味がついてなかったので
物足りなく感じました。
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HAL＠備忘録 
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garu＠ガル 
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