時短!本格味噌ビーフシチュー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
作り置きの八丁味噌デミグラスソースを使えば!美味しいビーフシチューが時短で簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
作り置きの八丁味噌デミグラスソースを使えば簡単に美味しいビーフシチューが出来ました。
時短!本格味噌ビーフシチュー
作り置きの八丁味噌デミグラスソースを使えば!美味しいビーフシチューが時短で簡単にできますよ。
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作り置きの八丁味噌デミグラスソースを使えば簡単に美味しいビーフシチューが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、６００Wの電子レンジで約2分程、加熱しておく。
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- 2
★はビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど寝かせておく。
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- 3
深型の鍋に油をひき、●の野菜類＆昆布茶＆◆を入れて炒める。更に軽く塩胡椒をふって油がなじむまで炒める。
-
- 4
3に2を入れてさらに炒める。
-
- 5
４に小麦粉をふり、全体にからめながら炒める。
-
- 6
５に赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 7
６に水をひたひたに入れ、一煮立ちさせたら、中火弱の火加減で野菜に火が通るまで煮る。ローレルを加える。
-
- 8
７にデミグラスソースを加えてさらに5分ほど煮る。
-
- 9
８にみりんを加え、塩胡椒で味を調える。
- 10
1のブロッコリーを加えてさっと煮る。
-
コツ・ポイント
野菜類や肉をしっかり炒め、小麦粉をまぶすことで、とろみが出ます。味噌、昆布茶や塩麹などの調味料と牛肉の旨みの相乗効果で、ぐっと美味しくなりますよ。
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