おいも好きのちぎりパン♡
アミニオン @cook_40383093
さつまいもあんの味にこだわり何度も味見して最高の味です！！
このレシピの生い立ち
ちぎりパンが好きなのと秋で芋が食べたかったので作ってみました♡
おいも好きのちぎりパン♡
さつまいもあんの味にこだわり何度も味見して最高の味です！！
このレシピの生い立ち
ちぎりパンが好きなのと秋で芋が食べたかったので作ってみました♡
作り方
- 1
パン生地作り
ボウルにバター以外の材料を入れ捏ねまとまったらバターを入れ捏ねる
1次発酵
30度50分（濡れ布巾をかける -
- 2
発酵中にさつまいもあんを作ります
さつまいもを適当に切り鍋で茹でる
（皮を剥いても○） -
- 3
柔らかくなったらお湯を捨て皮を剥きマッシャーなどでつぶす
- 4
そこに牛乳、砂糖、塩を入れ
弱火で混ぜる -
- 5
混ざったらバターを入れ馴染ませる
（味見して調整してください）
さつまいもあん完成！ -
- 6
発酵したパン生地はガス抜きをして16等分してベンチタイム10分
-
- 7
一つ一つにさつまいもあんを詰めて型に敷き詰めていく
-
- 8
終わったら2時発酵35度30分
-
- 9
ゴマを乗せてみました^^
-
- 10
170度に予熱して12分で完成!!
-
コツ・ポイント
さつまいもあんの味で決まるので、しっかり味見してください。
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