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大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】
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大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】-レシピのメイン写真

大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】

たろじろさぶろー
たろじろさぶろー @cook_40254394

かぼすサワー、かぼすジン、かぼすハイボールに使えます。いつも飲んでいるお酒の味変におすすめです。
このレシピの生い立ち
大分出身なので毎年かぼすが届きます。2キロくらいはこの保存していますが、すぐなくなります笑

かぼすサワー、かぼすジン、かぼすハイボールに使えます。いつも飲んでいるお酒の味変におすすめです。
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大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】

たろじろさぶろー
たろじろさぶろー @cook_40254394

かぼすサワー、かぼすジン、かぼすハイボールに使えます。いつも飲んでいるお酒の味変におすすめです。
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大分出身なので毎年かぼすが届きます。2キロくらいはこの保存していますが、すぐなくなります笑

かぼすサワー、かぼすジン、かぼすハイボールに使えます。いつも飲んでいるお酒の味変におすすめです。
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材料

10杯分
  • かぼす 1キロ
  • 焼酎 適量
  • ジン 適量
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作り方

  1. 1

    まず、かぼすを水洗いします。

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方1写真
  2. 2

    下手を横にして半分にカット、私はタネの苦味が苦手なので、カットされた種をフォークで取り除きます。

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方2写真
  3. 3

    手間なのでそのままでも良いと思います。

  4. 4

    カボスの大きさによって、カットは8分割か12分割にします。

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方4写真
  5. 5

    Zipロックに入れて冷凍

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方5写真
  6. 6

    こんな感じになります。

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方6写真
  7. 7

    氷代わりにして焼酎と。私はジンで飲むことが多いです。

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方7写真
  8. 8

    愛用しているマドラー。潰しながら味を調整します。

    • 大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】作り方8写真

コツ・ポイント

居酒屋の生搾りレモンサワーを参考にかぼすで作ってみました。
冷凍すれば半年くらい持つ気がします。
生果汁があれば尚可。

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たろじろさぶろー
たろじろさぶろー @cook_40254394
2023/10/09 02:52に公開

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