大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】
たろじろさぶろー @cook_40254394
かぼすサワー、かぼすジン、かぼすハイボールに使えます。いつも飲んでいるお酒の味変におすすめです。
このレシピの生い立ち
大分出身なので毎年かぼすが届きます。2キロくらいはこの保存していますが、すぐなくなります笑
大量かぼす冷凍保存【かぼすサワー用】
かぼすサワー、かぼすジン、かぼすハイボールに使えます。いつも飲んでいるお酒の味変におすすめです。
このレシピの生い立ち
大分出身なので毎年かぼすが届きます。2キロくらいはこの保存していますが、すぐなくなります笑
作り方
- 1
まず、かぼすを水洗いします。
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- 2
下手を横にして半分にカット、私はタネの苦味が苦手なので、カットされた種をフォークで取り除きます。
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- 3
手間なのでそのままでも良いと思います。
- 4
カボスの大きさによって、カットは8分割か12分割にします。
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- 5
Zipロックに入れて冷凍
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- 6
こんな感じになります。
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- 7
氷代わりにして焼酎と。私はジンで飲むことが多いです。
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- 8
愛用しているマドラー。潰しながら味を調整します。
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コツ・ポイント
居酒屋の生搾りレモンサワーを参考にかぼすで作ってみました。
冷凍すれば半年くらい持つ気がします。
生果汁があれば尚可。
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