剥きエビは、塩と片栗粉を振り、少量の水を加え軽く揉み込んでから、洗い流し汚れを取り、水気を拭いてからお酒を振っておく。

じゃがいもは皮を剥き、半分または4分の1に切って15分程、お水にさらしてアク抜きをしておく。

鍋に、ざっと洗った②を入れ、ひたひたのお水を入れ、水から15分程茹で、竹串を刺して火が通れば、火を止めお湯を捨て、潰す。

茹でている間に玉ねぎをみじん切りにし、
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、＊を振り入れ、飴色になるまで炒める。

③の潰したじゃがいもの中に④を入れて混ぜ合わせる。

④のフライパンに水気を切った①のエビを加え、さっと炒め、⑤の鍋に加え、全体を木しゃもじで混ぜ合わせる。

◉黒胡椒を振って、味を調える。完全にほぐれなくても、→こんな感じになればOKです(*´꒳`*)

⑦を丸く成形して、バットに入れて、ラップをして完全に冷めるまで置いておく。

天ぷら鍋に揚げ油を180℃に熱し、⑧を薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて3〜4個ずつ揚げていく。

こんがりきつね色に揚がりました♪
ここで恒例のつまみ喰いタイムです笑笑

お皿に盛り付け、お好みで付け合わせの野菜を添え、◉ソース：ケチャップを1：1で混ぜたソースをかけると、また美味しいです♪

ふと、ひらめいて♪コロッケにさやインゲンをちょこんと刺して→自己満ですがこれがやって見たかったんです(*≧∀≦*)♡

【補足】半分に割った画像もと、思いながら試してみるも、見た目より柔らかく、きれいに切れず断念しました(^^;)