彩り野菜とパスタのカレースープ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】ひと工夫で時短に。色鮮やかな野菜とスパイスの香りが食欲そそる！（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー…367kcal
たんぱく質…17.0g
脂質…19.3g
炭水化物…35.6g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…1.6g
彩り野菜とパスタのカレースープ
【ヘルシーコープレシピ】ひと工夫で時短に。色鮮やかな野菜とスパイスの香りが食欲そそる！（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー…367kcal
たんぱく質…17.0g
脂質…19.3g
炭水化物…35.6g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…1.6g
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは縦4等分に切ってヘタと種を取り、繊維を断ち切るように横に5ミリ幅程度に切る。
- 2
アボカドは種と皮を除き、縦4等分、横4等分に切る。
「CO・OP国産サラダチキン」は2センチの角切りにする。 - 3
「早ゆでスパゲッティ」は半分に折り、バットや保存容器に入れ、50℃の湯（分量外）をしっかりかぶるくらい加えて3分浸す。
- 4
フライパンを中火で熱して、バターを溶かし、にんにく、しょうが、カレーパウダーを炒める。
- 5
香りが立ったら、水、ケチャップ、塩を入れて2～3分煮る。
- 6
①のパプリカ、湯を切った③を入れてさらに3分煮る。①のアボカドと②を入れてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
ビタミンA、Cを含むパプリカと、ビタミンE、食物繊維を含むアボカドを使った、野菜がたっぷりとれるスープです。
サラダチキンからたんぱく質を手軽に補うことができ、スパゲッティを加えることで食べごたえもアップします。
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