野菜と豚肉入り 卵焼きトマトソース
タイロンのうえん @cook_tylon111
野菜と豚肉入り 卵焼きトマトソース
アプリでひらく作り方
- 1
１ピーマンを細切りにする
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- 2
2豚肉は一口大に切る
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- 3
３ じゃがいものすりおろす 残った部分は細切りにする。
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- 4
４卵を溶きほぐすおろしたじゃがいもと雪塩を加えて混ぜ合わせる。
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- 5
5 フライパンにオリーブ油を引き、豚肉と千切りにしたじゃがいもを炒める（中火）
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- 6
６ 八割火が通ったらピーマンを追加する
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- 7
７ 卵をいれてかき混ぜる固まったらひっくり返す（中火ー弱火）
※フライパンを蓋にしてひっくり返して戻すとやりやすい -
- 8
8 全体的火が通ったら取り出す（2分程度）
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- 9
９ 八等分に切り、卵焼きを器に盛り付ける
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- 10
10 トマトを一口大に切り卵焼きを焼いたフライパンで焼く。
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- 11
１１ 水分をとばし、濃口醬油と島ざらめで味付けする。
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- 12
12 トマトソースを器に注ぎ、卵焼きに添えたらできあがり
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コツ・ポイント
・フライパンは使っているものでOK
26センチだと薄めに仕上がります
・じゃがいものでんぷんを活用しましたすりおろす事により卵となじみやすくし、固まりやすくなります お好み焼きの小麦粉の代わりにじゃがいもを入れるイメージです
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