ディアボラ風チキン

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、塩胡椒、バジル粉末、▲の調味料を入れ、混ぜながらひと煮だちさせ、容器に取り出しておく。

鶏肉は広げて、太い場所があれば包丁で筋を入れ、塩胡椒を両面に振る。

フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉の皮部分を下にして中火で焼く。

焼き色がついてパリパリしていたら、裏返して、蓋をし弱火にし8分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外して、少し焼いたら皮部分を強火で再度焼く。好みでパリパリにする。

⑦の鶏肉をお皿に盛り付けたら、③のソースを上からかける。お好みでパセリ粉末を振って完成。