中華風湯豆腐

Name: 中華風湯豆腐
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹ごしか木綿かはお好みで） 1丁; 細ネギ 1本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 生姜 すりおろして小さじ1杯; 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1杯; 醤油 大さじ1杯; 酢 大さじ1杯; 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々

平中なごん @cook_40359144

超簡単にできる中華風湯豆腐☆
このレシピの生い立ち
だいぶ涼しくなってきたので身体の温まる料理を……ということで、今回は超簡単にできる中華風な湯豆腐を作ってみました！
茹でるお湯を鶏ガラスープにし、つけ汁もお酢や唐辛子で中華風な辛味と酸味のあるものになってます。
超簡単にできて真好吃ですよ☆

中華風湯豆腐

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豆腐（絹ごしか木綿かはお好みで） 1丁
細ネギ 1本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
生姜すりおろして小さじ1杯
鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1杯
醤油大さじ1杯
酢大さじ1杯
料理酒（普通の日本酒でも可）ひとまわし
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々

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作り方

1

細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに、生姜はすりおろす。
2

土鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、よく煮立たせる。
3

豆腐を適度な大きさに切り、土鍋に入れて煮る。
4

醤油、辣油、酢、料理酒、胡椒、一味、山椒、五香粉、ニンニク、生姜に水を加え、お椀八分目にしたら鍋で火にかけ沸騰させる。
5
お椀に④のつけ汁を盛り、細ネギを入れた③の土鍋とともに並べれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしか木綿かはお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/10/10 19:06に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

湯豆腐にんにく日本酒酒絹ごし豆腐こねぎ豆腐山椒トウガラシしょうが

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