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中華風湯豆腐
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中華風湯豆腐-レシピのメイン写真

中華風湯豆腐

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単にできる中華風湯豆腐☆
このレシピの生い立ち
だいぶ涼しくなってきたので身体の温まる料理を……ということで、今回は超簡単にできる中華風な湯豆腐を作ってみました!
茹でるお湯を鶏ガラスープにし、つけ汁もお酢や唐辛子で中華風な辛味と酸味のあるものになってます。
超簡単にできて真好吃ですよ☆

超簡単にできる中華風湯豆腐☆
このレシピの生い立ち
だいぶ涼しくなってきたので身体の温まる料理を……ということで、今回は超簡単にできる中華風な湯豆腐を作ってみました!
茹でるお湯を鶏ガラスープにし、つけ汁もお酢や唐辛子で中華風な辛味と酸味のあるものになってます。
超簡単にできて真好吃ですよ☆

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単にできる中華風湯豆腐☆
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だいぶ涼しくなってきたので身体の温まる料理を……ということで、今回は超簡単にできる中華風な湯豆腐を作ってみました!
茹でるお湯を鶏ガラスープにし、つけ汁もお酢や唐辛子で中華風な辛味と酸味のあるものになってます。
超簡単にできて真好吃ですよ☆

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だいぶ涼しくなってきたので身体の温まる料理を……ということで、今回は超簡単にできる中華風な湯豆腐を作ってみました!
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超簡単にできて真好吃ですよ☆

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材料

一人前
  • 豆腐(絹ごしか木綿かはお好みで) 1丁
  • 細ネギ 1本
  • ニンニク 1粒
  • 鷹の爪 1本
  • 生姜 すりおろして小さじ1杯
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 酢 大さじ1杯
  • 料理酒(普通の日本酒でも可) ひとまわし
  • 胡椒 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
  • 五香粉(ウーシャンフェン) 少々
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作り方

  1. 1

    細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに、生姜はすりおろす。

  2. 2

    土鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、よく煮立たせる。

  3. 3

    豆腐を適度な大きさに切り、土鍋に入れて煮る。

  4. 4

    醤油、辣油、酢、料理酒、胡椒、一味、山椒、五香粉、ニンニク、生姜に水を加え、お椀八分目にしたら鍋で火にかけ沸騰させる。

  5. 5

    お椀に④のつけ汁を盛り、細ネギを入れた③の土鍋とともに並べれば出来上がり☆

    • 中華風湯豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしか木綿かはお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2023/10/10 19:06に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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このレシピのキーワード

湯豆腐 にんにく 日本酒 酒 絹ごし豆腐 こねぎ 豆腐 山椒 トウガラシ しょうが

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