豚小間肉は食べやすい大きさに切り、オールスパイス、にんにく、塩を揉みこんで下味をつけておく。

ニラは３～４ｃｍ幅に切る。えのきは石づきを取り除き、適当な大きさにほぐしておく。

鍋に、スープの調味料を全て入れてよく混ぜて火にかけ煮立たせる。

豚小間肉を入れてひと煮たちさせたらアクを取りながら煮る。

えのき、豆もやし、キムチ、ごま油も入れて数分煮る。

具材が全て柔らかくなって火が通ったらニラを加えてニラがしんなりするまでさっと煮る。

最後にスターアニスは取り出して鍋を仕上げる。