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舞茸とみかんのペペロンチーノ
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舞茸とみかんのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

舞茸とみかんのペペロンチーノ

sanamino
sanamino @cook_40427976

秋も近づいてきたということで、きのこと柑橘の爽やかなパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
秋も近づいてきたということで、きのこと柑橘の爽やかなパスタを作りました。
youtubeに詳しい様子を投稿しているのでぜひ見て下さい
https://youtu.be/3WuHEAoe0_E?si=jV4nz3qYLQt1c6tB

秋も近づいてきたということで、きのこと柑橘の爽やかなパスタを作りました。
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秋も近づいてきたということで、きのこと柑橘の爽やかなパスタを作りました。
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https://youtu.be/3WuHEAoe0_E?si=jV4nz3qYLQt1c6tB

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舞茸とみかんのペペロンチーノ

sanamino
sanamino @cook_40427976

秋も近づいてきたということで、きのこと柑橘の爽やかなパスタを作りました。
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秋も近づいてきたということで、きのこと柑橘の爽やかなパスタを作りました。
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材料

1人分
  • パスタ(乾麺) 100
  • 舞茸 50g
  • みかんの皮 適量
  • ニンニク 一片
  • 鷹の爪 一本
  • オリーブオイル 大さじ１
  • 味の素(無くても可) 適量
  • パセリ(乾燥) 適量
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作り方

  1. 1

    1%の塩水を沸騰させ、パスタを入れ、茹でる

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、軽く温める

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクに火が通った頃に鷹の爪を加え、香りが出たら取り出す

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹で上がりの3分前に取り出し、全体が浸らないくらいまで茹で汁を加える

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    舞茸を加える

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    茹で上がりの1分前になったら刻んだみかんの皮、パセリ、取り出しておいたニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、味の素を加える

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方6写真
  7. 7

    盛り付けて完成

    • 舞茸とみかんのペペロンチーノ作り方7写真

コツ・ポイント

・ニンニクは焦がすと苦味が出ます
・茹で上がる少し前にフライパンに移し、茹で汁で煮込むと乳化しやすくなります

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sanamino
sanamino @cook_40427976
2023/10/10 12:47に公開

このレシピのキーワード

ペペロンチーノ みかん パスタ にんにく まいたけ 乾麺 トウガラシ

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