ヨウサマの減塩明太子の蓮根人参ちくわ炒め
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
冷蔵庫のあり合わせで作ったのですが、明太子の味が後を引きます。ちょっと一品、酒の肴、お弁当のおかずに活けます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある具材で作りましたが、なかなか蓮根、人参、竹輪に明太子は相性が良い。後を引きました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩明太子の蓮根人参ちくわ炒め
冷蔵庫のあり合わせで作ったのですが、明太子の味が後を引きます。ちょっと一品、酒の肴、お弁当のおかずに活けます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある具材で作りましたが、なかなか蓮根、人参、竹輪に明太子は相性が良い。後を引きました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を敷き明太子を炒める。
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- 2
明太子がパラパラになったら。ゆかり、マヨネーズを加えて味を整える。一時引き上げる。
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- 3
仕切り直して蓮根、人参を少し固めに下茹でする。
-
- 4
ザルでお湯を切り自然に粗熱を取る。
-
- 5
作り方3同様に竹輪の表面の塩分を落とす為、沸騰したお湯の中に1分程竹輪を下茹でする。ザルで湯切り粗熱を自然に取る。
-
- 6
サラダ油で蓮根、人参をいため、更にちくわを炒める。
-
- 7
白だしを加えて軽く味を付ける。
-
- 8
作り方2の明太子を戻し具材と混ぜる。
-
- 9
塩味が強い具材を使用している為、減塩計で0.3～0.5ｇの範囲で調整する。
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- 10
盛り付ける。
-
コツ・ポイント
明太子に明太振りかけとマヨネーズを加えてコクを出す。
つくれぽ
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