瓜の皮はしましまになるようにピューラーをかけ、1.5センチ間隔に切り、スプーンで種を取る。
ニンニクはスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひいたらニンニクを加え、香りが立つまで炒める。

瓜を並べ、お好みで胡椒を振り、両面焦げ目が付くまで中火で焼く。

調味料は合わせておく。

一旦火を止めてから調味料を加え、油はねが落ち着いたら再度火をつける。

瓜をひっくり返しながら調味料が絡むよう炒めて出来上がり。