れんこんの皮をむき、3cm幅のいちょう切りにして、水にさらし水気を切っておきます。

豚肉は食べやすいように半分くらいのサイズに切っておきます。

フライパンに大さじ1/2を入れ、豚肉を炒めます。豚肉が重ならないようにほぐし、火が通ったら一度取り出しておきます！

同じフライパンに残りのサラダ油・大さじ1/2を入れ、れんこんに火が通り透き通ってきたら、豚肉を戻して混ぜ合わせる。

次に、しょうゆ・砂糖・みりんを加えて煮詰めます。汁気が少なくなれば完成です！