【 さつまいもクリームを作る 】
さつまいもを水で洗って水気を切って、１、５ｃｍの半月切りにする。水で２回ぐらい洗う。

鍋にさつまいも、かぶるぐらいの水を入れて、中火にかけてふたをして、茹でていく。

柔らかくなったら火を止めて、まだ芋が熱いうちに皮を取り除きつつ、裏ごしていく。
砂糖、バターを入れて混ぜ合わせる。

（さつまいもが冷めてしまったら、バターをレンジ５００ｗで２０秒チンして柔らかくする。下の方が少し溶けるぐらい。）

冷凍パイシートをまな板にクッキングシートを乗せて上に乗せて、ラップをかけて、袋の表示通りに解凍する。

綿棒で縦２２ｃｍ×横２２ｃｍに伸ばす。（厚さは１、５ｍｍぐらい）

伸ばせたら、パイシート１枚の上に、【５】のさつまいもクリームを乗せて薄く伸ばす。パイの周囲１ｃｍはくっつけるので空ける。

冷蔵庫から取り出して、縦に３等分にする。ピザカッターや包丁などで切って、３つに切ったものを|＼|
このように斜めに切る。

切って全部で６等分になったものを太い方からくるくると巻いて、クロワッサンの形にする。（先の方を半分に切ってみました。）

▣ さつまいもクリームはエクレアのレシピを少し分量をアレンジで作っても美味しかったです。
→茹でたさつまいも１５０ｇを

ペースト状に、砂糖３０ｇを入れて混ぜてやわらかくしたクリームチーズ６０ｇ、生クリーム３０ｇを入れて混ぜる。←半量ほど使う