さわらに酒をふり、１０分以上おいておく。

長ネギは、粗いみじん切りにし、砂糖、みそ、みりんと一緒に混ぜ合わせる。

さわらの水分をキッチンペーパーで拭き、さらにネギみそをさわらの上にのせる。

オーブン(210℃予熱)または、グリルで１０分焼く。上に青のりを振りかけたら、出来上がり！