切り身の鯖に塩胡椒、小麦粉、卵パン粉を付けてカツにする。

中濃ソース大さじ5と大さじ半分の味噌と合わせたソースに揚げた鯖カツを漬ける。

茄子に塩胡椒してオリーブオイルでソテー
同じフライパンで目玉焼きを付け合せに。