玉ねぎとにんにくはすりおろし、（Ａ）は全部合わせ、豚肉を30分くらい漬ける。漬けだれは取っておく。

フライパンに油を入れて熱し②の豚肉を弱火~中火で焼く。

肉が焼けたら漬けたれをフライパンに戻し、煮詰めながら肉の両面に絡める。たれは取っておく。

フランスパンは食べやすい大きさに切り、横面の半分より少し上に包丁で切り込みを入れ、軽くトーストする。

パンの内側下面にバター、内側上面にマヨネーズを塗り、葉野菜、豚肉、なます、パクチーの順で挟む。