ライスペーパーを細かく切り、フードプロセッサーで粉砕する。

ボウルに①のライスペーパー・ヨーグルトを入れで混ぜ、ライスペーパーを柔らかくする。米粉・きび砂糖を加えてよく混ぜる。

１㎝程度の大きさに丸め、６個をつないでリング状にする。
クッキングシートを四角く切り、ひとつづつのせる。

フライパンに２ｃｍ程度の深さの油を注ぎ温める。１８０℃の温度にする。③を紙ごと入れて片面揚げ、ひっくり返して両面焼く。

両面こんがりと上がったら油を切って器に盛り付け、少し冷まして粉糖をかける。