秋なすのコチュマヨ炒め

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろとろに焼けたなすに濃厚なコチュマヨソースが絡み、なすだけですがご飯がもりもり進みます。新米の美味しい時期にぜひ！！
このレシピの生い立ち
なすだけでご飯が進むおかずをレシピにしました。

秋なすのコチュマヨ炒め

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とろとろに焼けたなすに濃厚なコチュマヨソースが絡み、なすだけですがご飯がもりもり進みます。新米の美味しい時期にぜひ！！
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なすだけでご飯が進むおかずをレシピにしました。
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材料

２人分
  1. なす 2本（約250ｇ）
  2. サラダ油 大さじ2
  3. いりごま 少量
  4. ●酒・みりん・醤油・マヨネーズ・コチュジャン 各大さじ1
  5. ●すりおろしにんにく 小さじ1

作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせる。

  2. 2

    なすは洗ってヘタを切り、乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    焼き色がついたら裏返し、中火で3分ほど焼き●を加えて全体に絡め火を止めていりごまをふる。

コツ・ポイント

・裏返して3分焼いてる間に、焼けていない断面があれば返しながら全面を焼いて下さいね
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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