残り野菜で簡単コンソメスープ
お塩は使いません。トマトの酸味と黒胡椒で味が締まります
このレシピの生い立ち
残り物で簡単に
アプリでひらく作り方
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残り物野菜を小さめにカットする今回は小松菜1束ゴボウ ニンジンの先少し、椎茸、えのき
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- 2
同じくらいの大きさにして、ゴボウ 人参 しいたけ 小松菜の茎を先に中火でサッと炒める
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- 3
10センチくらいのベーコンを縦半分にカットして野菜と同じ大きさにして鍋に入れる。キッチンハサミで楽ちん
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- 4
残りの野菜も入れて常に中火サッと炒める
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- 5
お水500cc位を入れてコンソメ、今回はビーフと野菜だしの素 （ハマってる久世福の）どちらも半分ずつ
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- 6
少し火を弱めて4頭分にしたミニトマトと黒胡椒を入れてトマトを少し潰しながら１分で完成
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コツ・ポイント
野菜さ中火から弱目の中火でサッと炒めて火を通します
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