缶コーンをすりつぶします。私はすりこぎを使いますが、電動のミキサーやミルを使ってもいいと思います。

コーンに強力粉、塩、オリーブオイルを加え、よく混ぜます。

フライパンを熱したら生地を薄く広げます。弾力があり、まとまりがちですが極力薄く広げてください。

薄くするとただ広げただけでも十分に火が通ります。
焦げないようすぐにひっくり返して裏面も焼き、軽く焼き目が付けばOK。

焼けた生地（トルティーヤ）に千切りキャベツ、角切りトマト、タマネギスライス、ピザソースを載せ、巻けば完成です。