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大学芋風 さつまいも炒め
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大学芋風 さつまいも炒め-レシピのメイン写真

大学芋風 さつまいも炒め

はらたら
はらたら @cook_40116503

わが家で定番になったメニューの覚書きです。
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はらたら
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材料

4人分
  • さつまいも 中2本(約300g)
  • サラダ油 大さじ1
  • みりん 大さじ2〜3
  • ・マーガリン 大さじ2くらい
  • ・塩 少々
  • ・いりごま お好みで(わが家は大さじ1〜2)
  • ・はちみつ 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    さつまいもを細切りにし、水に3〜5分つけておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱したところに、1を入れ、中火で軽く炒めたらみりんを加え、ある程度柔らかくなるまで火を通す。

    • 大学芋風 さつまいも炒め作り方2写真
  3. 3

    全体的に黄色が濃くなったら、みりん以外の調味料を入れる。

    • 大学芋風 さつまいも炒め作り方3写真
  4. 4

    再び中火でよく混ぜるように炒め、柔らかくなるまで火を通し、

    • 大学芋風 さつまいも炒め作り方4写真
  5. 5

    最後にみりんを加えて、少し火を強め、アルコールを飛ばすように2〜3分混ぜながら炒めれば、完成。

    • 大学芋風 さつまいも炒め作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもの黄色味の変化はよく見て作ってください。

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はらたら
はらたら @cook_40116503
2023/10/30 07:41に公開

このレシピのキーワード

大学いも 炒めもの さつま芋 はちみつ

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