肉無豆腐簡単きな粉味噌ラーメン味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉バター無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の本格味噌ラーメン味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
匠Masaさんの簡単みそラーメンの味が気になり肉とバターの代わりに簡単調味料でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方できな粉風味に少し洋風に作ってみたレシピです。
肉無豆腐簡単きな粉味噌ラーメン味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉バター無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の本格味噌ラーメン味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
匠Masaさんの簡単みそラーメンの味が気になり肉とバターの代わりに簡単調味料でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方できな粉風味に少し洋風に作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 10
白菜は房は乱切りにして葉の部分はざく切りにします（今回半分くらい大根とズッキーニにしています）
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- 11
人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 20
味噌ラーメンにする場合はレシピI D3709118をご覧下さい
- 21
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 22
肉とバターの代わりにコンソメと味噌とマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
- 23
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
- 24
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
- 25
すりごまと一緒に軽くレンジ加熱した茹でうどんや中華麺を加えると野菜たっぷり焼うどんや焼きそばにもなります。
- 26
辛味の種類や量は好みで調整して下さい。豆板醤でも。好みでラー油をかけるのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜26もご覧下さい。
つくれぽ
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