マグロの切り身です。

☆を合わせたところにマグロを投入して、しばらく漬け置きます。

15分くらい漬けたら、汁気を落とし、片栗粉をまぶします。

少な目の油を入れたフライパンに３のマグロを並べ、油温170℃設定で加熱し始めます。

フライパンを傾け、マグロに油が被るようにして、中まで火を通します。

衣がきつね色になれば大丈夫です。フライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を落とします。

★を合わせて作ったオーロラソースです。

６のマグロを７のオーロラソースに投入し、しっかり絡めれば出来上がりです。