りんごとレアチーズのクランブル米粉パン
小麦粉不使用
りんごとレアチーズでクランブルを載せた米粉パンを焼きました
このレシピの生い立ち
りんごを使って米粉カスタードで同様の米粉パンを先日焼きましたが、レアチーズの方がりんごと合うと思って作り直しました
りんごとレアチーズのクランブル米粉パン
小麦粉不使用
りんごとレアチーズでクランブルを載せた米粉パンを焼きました
このレシピの生い立ち
りんごを使って米粉カスタードで同様の米粉パンを先日焼きましたが、レアチーズの方がりんごと合うと思って作り直しました
アプリでひらく作り方
- 1
《レアチーズ生地作り》
材料をボウルに入れて -
- 2
ダマにならないようによく混ぜ合わせたら、完成
使用するまで2時間〜冷蔵庫で冷やし固めておきます※固い方が扱いやすいです -
- 3
《りんごのコンポート》
旬のりんごを使いました
これ全部をコンポートにしましたが、使用するのは出来上がりの半分です -
- 4
りんごを細切りにし、鍋に入れて弱火の火にかけます
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- 5
水を入れて、煮続けます
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- 6
しんなりしたら蜂蜜とシナモンを入れて、コンポート完成
※シナモンがお好きな方は、ここで多めに振り掛けるのをおすすめします -
- 7
米粉のクランブルを使います
ID20712585 -
- 8
《パン生地》
ホームベーカリー容器にパン生地材料10種類全て入れて、（普通の）パンコースで1時間 -
- 9
1時間後、生地が出来ました
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- 10
打ち粉をした台に乗せて、空気を抜きながら麺棒で伸ばします
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- 11
冷えて固まってるレアチーズを冷蔵庫から取り出して
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- 12
生地に載せます
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- 13
生地全体の8割位に均等に伸ばし
※2割は綴じ目なので残します -
- 14
（巻きにくのでスケッパー使ってます）手前から1回巻いて、またりんごを置きます
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- 15
巻いてりんごを載せて、計３回巻きました
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- 16
最後まで巻いたら綴じ目を閉じます
オーブン200℃に余熱開始
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- 17
底９㎝のグラシンケースを4個用意します
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- 18
切った断面が綺麗になるように、包丁で4等分に切り、グラシンケースに移して形を整えます
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- 19
溶き卵の残りを刷毛で塗ります
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- 20
米粉クランブルID20712585を載せて
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- 21
オーブン200℃で15分程焼きます
※オーブンにより調節
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焼き上がりました
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- 23
粗熱を取ります
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- 24
完成
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- 25
この米粉パンの断面はこんな感じです
ふんわりした食感になりました -
- 26
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- 27
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