レタスとミニトマトの肉巻き
長野県 @cook_40110591
甘じょっぱいみそだれの味付けが食欲をそそります。トマトの肉巻きはお弁当のおかずにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
管理栄養士を目指す学生さんのアイデアを取り入れた１品です。
レタスのシャキシャキ感と、トマトのプチっとした食感がクセになります。
巻く作業はお子様も一緒に楽しめますよ。
レタスとミニトマトの肉巻き
甘じょっぱいみそだれの味付けが食欲をそそります。トマトの肉巻きはお弁当のおかずにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
管理栄養士を目指す学生さんのアイデアを取り入れた１品です。
レタスのシャキシャキ感と、トマトのプチっとした食感がクセになります。
巻く作業はお子様も一緒に楽しめますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは水で洗い、ふんわりとラップをかけて、レンジで600W１分加熱し、水気を切る。ミニトマトはヘタを取って水で洗う。
-
- 2
豚肉を広げて塩・こしょうで下味をつけ、レタスとミニトマトをそれぞれ巻く。レタスは、ラップに豚肉を重ねた上にのせ、丸める。
-
- 3
２に薄力粉を軽くまぶす。
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- 4
フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして中火で焼き、焦げ目がついたら蓋をして焼く。
-
- 5
豚肉に火が通ったら、合わせた調味料を加えてからめ、食べやすい大きさに切ったら完成。
-
コツ・ポイント
レタスを巻く時は豚肉の手前に寄せ、ラップを使いながら筒状にきつく巻くと綺麗に巻けます。レタスやトマト以外に、ごぼうやオクラ等を代用しても美味しく作れます。【１人分：エネルギー229kcal、食塩相当量0.5g、野菜＆きのこ量80g】
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