うちのきつねうどん
となりのあこたん @cook_40350928
うちのきつねうどんは、出汁と甘いおあげとあんかけと生姜が効いたうどんです♪体もあったまりますよ〜
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていたのを思い出して。
覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切り、ザルに乗せ、上から熱湯をかけて湯抜きする。冷めたら手のひらで挟み水気を切っておく。
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- 2
鍋に★を入れ、煮たったら、①の油揚げを入れ、落とし蓋をして、弱めの中火で１０分くらい煮る。途中、ひっくり返す。
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- 3
油揚げと汁を分けておく。
-
- 4
③で分けた汁を火にかけ、◉の水溶き片栗粉でとろみをつけていく。
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- 5
鍋に☆を入れ、煮たたせ、つゆの出来上がり。
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- 6
器に、茹でたうどん（または、レンジで温めた）を入れ、⑤のつゆをかける。
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- 7
④のあんかけをかけて、おあげを乗せ、好みの具とおろし生姜を乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
•おろし生姜は、チューブではなく、ぜひ、生の生姜で(^.^)
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