マヨネーズにモッツァレラのバジル液を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ソースを作ります。

鶏もも肉は4等分に切り、塩とブラックペッパーをふります。

フライパンにオリーブ油を熱して【2】の皮面を下にして入れます。

【3】にふたをして中火で焼き色がつくまで焼き、上下を返して火が通るまで焼きます。

【4】の皮面を上にしてモッツァレラを2個ずつのせ、再びふたをして弱火でモッツァレラがとろりとするまで焼きます。

器に【5】を盛り付け、一口大に切ったトマト、ベビーリーフミックスを添えます。【1】のソースをかけてお召し上がりください。