レンジで簡単！とろふわ求肥のコーン大福
みつき @mitsuki_recipe
とうもろこしのプチプチ食感が新しくフレッシュな風味の大福です。レンジで作るとろふわ求肥も絶品。おうちで和菓子はいかが？
このレシピの生い立ち
豆大福があるならコーン大福があってもいいのでは？と思って作ってみたら意外なおいしさにびっくり。なんで和菓子屋さんで置いてないんだ？私にはいくつか作ったコーンスイーツの最上位でした。
レンジで簡単！とろふわ求肥のコーン大福
とうもろこしのプチプチ食感が新しくフレッシュな風味の大福です。レンジで作るとろふわ求肥も絶品。おうちで和菓子はいかが？
このレシピの生い立ち
豆大福があるならコーン大福があってもいいのでは？と思って作ってみたら意外なおいしさにびっくり。なんで和菓子屋さんで置いてないんだ？私にはいくつか作ったコーンスイーツの最上位でした。
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- 1
あんは丸めておく。
- 2
ボウルに白玉粉・上白糖・水を入れ、ラップしてレンジ600wで1分加熱する。
-
- 3
よく混ぜ、再度ラップをして600w30秒加熱する。
-
- 4
よく混ぜとうもろこしを入れる。
-
- 5
片栗粉を広げた台の上に求肥を出し、表面全部に片栗粉をまぶしてから、スケッパーなどで2等分する。
-
- 6
求肥であんをつつむ。
-
- 7
使ったあんこは粒あんは自家製。（ID：20007178）ただし水分を飛ばし、固めに仕上げること。
白こしあんは市販品。 -
- 8
ほかにもとうもろこしスイーツあります→
- 9
とうもろこしの簡単ヨーグルトケーキ
ID:21624643 -
- 10
キャラメルとうもろこしマフィン（HMと豆腐で簡単）
ID:21624683 -
コツ・ポイント
粒あんを使うと小豆の風味でコーンの風味が薄れがち。こしあんである必要性も感じない。でも、白粒あんってないよなぁ…結果好きなあんを包んでください！
求肥の消費期限は2時間以内。レンジで温めたら多少戻るけど、作りたてのとろけるおいしさをぜひ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21630709
