手羽元のさっぱり煮
手羽元のやわらかさっぱり煮
醤油、酢、みりんは同量で作りやすいです。
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このレシピの生い立ち
母から。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は味が染み込みやすいよう切り込みを入れ、油をひいた鍋で軽く焼き付ける。
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- 2
醤油、酢、砂糖を加え、煮立ったら蓋をして弱火で5分。
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- 3
ひっくり返して蓋をして弱火で5分。
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- 4
みりんを加えて蓋をして弱火で5分。
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- 5
火を止め、半熟に仕上げたゆで卵を入れてそのまま冷やす。
たまに返して全面に色をつける。 -
- 6
ゆで卵
ID:20091124
コツ・ポイント
⑤で卵を入れたら、五徳などを利用して鍋を傾けると、卵全体が煮汁に浸かって良いかと思います。
煮汁を取って、厚手のビニールなどで空気を抜いて漬け込んでも良いです。
つくれぽ
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