納豆は、一晩冷凍する。

材料を全て密封容器に入れ、均一になる様に混ぜる。

ヨーグルトメーカーを 37℃x12時間に設定し、密閉容器ごと入れる。

容器の蓋を開け、糀と納豆の固さを確認しながら、均一になる様に混ぜる。

納豆と糀が、指で潰せるくらい柔らかくなるまで、[３]〜［４]を くり返す。

出来上がったら、冷蔵庫保存する。