にんじんは千切りにする。

ほうれん草、にんじんを耐熱容器に入れふんわりラップをし、500wで5分加熱する。(にんじんに火が通るまで)

粗熱を取ったら水気を絞り、コーンと塩麹を加え、和える。

すぐ食べてもいいですが、冷蔵庫で時間を置くと味が染みてより美味しくいただけます。