油を入れたフライパンにスライスしたレンコンを並べ火をつける。

チーズを振りかけて、挟むようにスライスしたレンコンをチーズの上に乗せる。

中火のままチーズをとかしながら焼いていく。

チーズの色が徐々に茶色くなって来るので、焦げないように両面を焼く。