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柿なます-レシピのメイン写真

柿なます

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

干し柿を入れた酢の物です。
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。

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札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。

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材料

4人分
  • 大根 400g
  • にんじん 50g
  • 干し柿 1個
  • 合わせ酢
  • 酢 50ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんは皮をむき、長さ3~4㎝の千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1(分量外)をふり、全体を混ぜ10分位おく。

  2. 2

    1がしんなりしたら、水を加えて塩を洗い落とす。

  3. 3

    干し柿は、へたと種を取り細く切る。

  4. 4

    ボウルに合わせ酢を入れ、水気を切った2を加え、3を入れてあえたら完成。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2023/12/01 00:47に公開
北海道
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大根 にんじん 干し柿

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