白菜のそぼろ煮
白菜の美味しい季節になりました。鍋以外にも色々お料理できます。
このレシピの生い立ち
白菜たくさんあったので、作ってみました。
作り方
- 1
白菜をざく切りにする。
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- 2
鍋に油をひき火にかけ、鶏ひき肉を入れて、炒めながらそぼろ状にする。
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- 3
２の上に白菜を入れ、水50ccぐらい更に入れ、蓋をして蒸し煮にする。
-
- 4
白菜が柔らかくなったら、水１５０cc、白だし、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れて味付けする。
- 5
最後に水溶き片栗粉(片栗粉小匙２+水小匙２)でとろみをつけたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
白菜を少なく水分で蒸し煮し、白菜本来の甘みを引き出して下さい。
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