鰻のたれで作る『鶏と根菜の照り炒め風』
文さん料理 @cook_40259174
煮物ではありません。照り炒めです。調味料は、市販されている『鰻のたれ』です。さらに、『調味味噌』が秘密のカギです。
このレシピの生い立ち
パンチのきいた、「照り照り根菜」を、バクバク食べたいなと、思ってこのレシピを思いつきました。
ごはんが進みます。
煮物とは違う、メリハリのあるパンチの効いた味に到達しました。
鰻のたれで作る『鶏と根菜の照り炒め風』
煮物ではありません。照り炒めです。調味料は、市販されている『鰻のたれ』です。さらに、『調味味噌』が秘密のカギです。
このレシピの生い立ち
パンチのきいた、「照り照り根菜」を、バクバク食べたいなと、思ってこのレシピを思いつきました。
ごはんが進みます。
煮物とは違う、メリハリのあるパンチの効いた味に到達しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけです。
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- 2
根菜類を、レンチンします。
６００Wで３分間。 -
- 3
鶏肉を、大振りの一口大に切り。ごま油で、皮目から炒めます。
-
- 4
きれいな焦げ目がついたらＯＫです。
-
- 5
根菜類を、鶏肉の上に載せます。
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- 6
数分間、蓋をして炒めます。
-
- 7
しいたけを入れて、さらに炒めつけます。
-
- 8
よく炒めつけたら、「鰻のたれ」をほぼ一本分投入。
「鰻のたれ」は少し残しておき、仕上げにふりかけます。 -
- 9
さらに、炒めつけます。
-
- 10
最後に、「調味味噌」を加えて混ぜ合わせ・・・
-
- 11
火を止めて蓋をし、味をなじませます。
-
- 12
完成したら、残しておいたた鰻のたれをかけ、混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
味付けに、「鰻のたれ」を使うことがコツです。
最後に、「調味味噌」を加えることがポイントです。
誰もが簡単にできる、照り照り根菜の一品です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21635542
