大根と豚バラ肉とザーサイのお鍋
セロリとパセリの台所 @cook_40041326
遅くなった日や頑張りたくない日によく作るシンプル鍋。ザーサイで出汁いらず。
このレシピの生い立ち
実家で食べてたお鍋です。
大根と豚バラ肉とザーサイのお鍋
遅くなった日や頑張りたくない日によく作るシンプル鍋。ザーサイで出汁いらず。
このレシピの生い立ち
実家で食べてたお鍋です。
作り方
- 1
材料です。
今日は豚バラ肉がないのでロースで。 -
- 2
大根は5ミリ厚さの半月切りにし、
水を入れた土鍋に入れていきます。 -
- 3
土鍋を火にかけ大根が透けてきたら、日本酒とめんつゆを入れます。
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- 4
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。③が沸騰してきたら弱火にして、切った豚肉を入れていきます。
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- 5
ザーサイを入れて、全体を軽く混ぜて黒胡椒をガリガリしたらできあがり。
-
- 6
ザーサイはスーパーの漬物コーナーにあるパック入りのがこのお鍋には合うと思います。なければ袋入りや瓶入りなどでも。
-
- 7
和風味のザーサイは味が変わるので、できれば普通のものを。
- 8
あらかた食べたら、冷凍うどんで〆るとスープまで美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉は脂がほどよくあるものがいいです。豚バラがなければロースでも。
黒胡椒は多めがおすすめ。
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