ライスペーパーで新食感！鶏胸肉の唐揚げ♪
ライスペーパーを使って、シャリサクッ！の新食感の胸肉のから揚げ♪軽い揚げ上がりでクセになる食感です。クリスマスにも♪
このレシピの生い立ち
ライスペーパーを細くしたものをつけて揚げたら面白い食感になるかな、とずーっと作りたかったから揚げです。見た目も雪の結晶がついてキラキラしているみたいでキレイでクリスマスにもピッタリです♪
ライスペーパーで新食感！鶏胸肉の唐揚げ♪
ライスペーパーを使って、シャリサクッ！の新食感の胸肉のから揚げ♪軽い揚げ上がりでクセになる食感です。クリスマスにも♪
このレシピの生い立ち
ライスペーパーを細くしたものをつけて揚げたら面白い食感になるかな、とずーっと作りたかったから揚げです。見た目も雪の結晶がついてキラキラしているみたいでキレイでクリスマスにもピッタリです♪
作り方
- 1
鶏胸肉は、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、にんにくチューブを10g入れます。
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- 2
塩、コショウ、コンソメ、みりんを入れて30秒もみ込みます。
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- 3
卵を入れて混ぜ、
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- 4
片栗粉と薄力粉（グルテンフリーが良いなら米粉）を入れて
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- 5
粉っぽさがなくなるくらい混ぜます。
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- 6
ライスペーパーを乾いたキッチンバサミで切りながらフードプロセッサーに入れて
-
- 7
細かくします。→ボウルに移しておきます。
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- 8
ここで油を温めます。菜箸をいれたら泡が全体から出るくらいまで温度が上がったら、（180℃くらい）
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- 9
⑤の鶏胸肉に細かくしたライスペーパーをつけて
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- 10
揚げていきます。（1つずつライスペーパーをつけたら、油の中に入れていく。）
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- 11
4分くらい揚げて色づいたら揚げ上がり。
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- 12
外はシャリサクッ！中はしっとりジューシーです。
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- 13
細かくしたライスペーパーがシャリサクッとした食感で食べてて楽しい♪クセになります！
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- 14
そのままでも十分味がありますが、スイートチリソースをかけても美味しいです♪もちろんソースなどでも美味しいです♪
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- 15
2023.12.21クックパッドニュースに掲載されました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
シャリサクッ食感にするために、油がちょうど良い温度になってから、ライスペーパーを鶏胸肉につけてすぐあげてください。
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