材料をみじん切りにする。

鍋にごま油を入れ加熱

エシャロット、ねぎ、しょうがを入れ香りが出るまで炒める

鷹の爪を入れ炒める

調味料を入れ混ぜながら炒める

かつお節を入れ混ぜながら弱火で炒める

冷ましてタッパーに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。